L’addetto alla panificazione e pasticceria produce in autonomia pane e prodotti da forno, prodotti di pasticceria mignon e prodotti dolciari. Partecipa al ciclo produttivo di aziende di pasticceria e di panificazione (arti bianche) sia artigianali che industriali. È in grado di affrontare i seguenti compiti professionali: eseguire le diverse fasi
Il corso di Operatore alla Ristorazione dei servizi sala e bar fornisce una preparazione culturale e tecnico-operativa formando una figura professionale in grado di: usare le tecniche di dialogo e del linguaggio del corpo per sapersi relazionare con il cliente; espletare il servizio di sala in molteplici momenti e situazioni,
Il corso di Operatore alla Ristorazione preparazione pasti fornisce una preparazione culturale e tecnico-operativa formando una figura professionale in grado di: pianificare e progettare un menù rispettando i criteri e requisiti nell’espletamento dei piatti; conoscere gli elementi essenziali della ricetta e predisporre le schede tecniche per la produzione; redigere le
