CORSO CUCINA DI BASE ESSENZIALE – febbraio 2026

Un corso per scoprire le tecniche fondamentali per cucinare con sicurezza, creatività e gusto! Un percorso completo di 3 lezioni pensato per imparare a realizzare semplici piatti attraverso tagli, cotture e preparazioni essenziali.

Rivolto a chi vuole migliorare le proprie abilità, imparare le basi professionali e realizzare piatti belli da vedere e buonissimi da mangiare, il corso intensivo di 12 ore ti porterà ad acquisire autonomia e sicurezza in cucina, guidato da uno chef esperto del settore.

Un corso pratico, creativo e totalmente immersivo CUCINA & GUSTA

Un viaggio attraverso l’essenza della cucina italiana

 Cosa imparerai

Un percorso di 3 lezioni pratiche e coinvolgenti per acquisire:

• Tecniche di taglio e lavorazione degli ingredienti
• Cotture essenziali per piatti sempre perfetti
• Pasta fresca e risotti equilibrati e cremosi
• Secondi armoniosi e contorni che valorizzano ogni portata
• Presentazioni curate e creative

 Programma delle lezioni

 Lezione 1 – Antipasti perfetti: Taglio, Lavorazione, Cottura

 Cosa imparerai

• Tecniche base di taglio
• Cotture semplici ma fondamentali
• Creazione di antipasti freddi e caldi, tradizionali e creativi
• Impiattamenti d’effetto per stupire sin dal primo assaggio

 Lezione 2 – Primi piatti: Pasta fresca, Risotti, Sughi

 In programma

• Preparazione pasta fresca in vari formati
• Tecniche per sughi equilibrati e saporiti
• Basi del risotto: mantecatura, brodi, varianti stagionali
• Tradizione e innovazione: nuovi abbinamenti

 Lezione 3 – Secondi & Contorni: Carne, Pesce, Verdure, Legumi

 Cosa approfondirai

• Lavorazione e taglio di carne e pesce
• Cotture: forno, padella, griglia, vapore
• Preparazione di contorni equilibrati
• Composizione armoniosa del piatto

  Obiettivi Formativi

• Acquisire tecniche base di taglio, cottura e lavorazione
• Realizzare antipasti, primi, secondi e contorni equilibrati
• Gestire tempi e metodi di cottura
• Creare un menù completo dall’antipasto al contorno
• Sviluppare autonomia operativa

 Competenze Tecniche

• Taglio e manipolazione corretta degli alimenti
• Preparazione di pasta fresca e risotti
• Lavorazione di carne, pesce, verdure e legumi
• Controllo delle principali tecniche di cottura
• Impiattamento e presentazione

 Competenze Trasversali

• Precisione e cura del dettaglio
• Creatività estetica
• Problem solving in cucina
• Gestione del tempo
• Autonomia e sicurezza

 Risultati Attesi

• Autonomia nell’esecuzione delle tecniche base
• Piatti bilanciati, coerenti e ben presentati
• Rispetto dei tempi di cottura
• Mini–menù finale completo
• Riduzione degli errori e aumento della rapidità operativa

 A chi è dedicato

A chi vuole:
 acquisire solide basi tecniche
 cucinare con maggior sicurezza
 creare piatti completi dall’antipasto al contorno
 sperimentare tra tradizione e innovazione
 aumentare autonomia e organizzazione in cucina

 Perché scegliere questo corso

• Lezioni pratiche, immersive e guidate passo passo
• Docente qualificato con esperienza professionale
• Ricette replicabili a casa con ingredienti semplici
• Materiale didattico e supporto durante tutto il percorso

 Dettagli organizzativi

•  Partecipanti: max 12
•  Durata: 3 lezioni – 12 ore totali
•  Orario: 18:30–22:30
•  Date: 12, 19 e 26 febbraio 2026
•  Quota di partecipazione: 300 €  200 € **PROMO NATALE**