Il corso di Operatore alla Ristorazione dei servizi sala e bar fornisce una preparazione culturale e tecnico-operativa formando una figura professionale in grado di:
usare le tecniche di dialogo e del linguaggio del corpo per sapersi relazionare con il cliente;
espletare il servizio di sala in molteplici momenti e situazioni, conoscendo nel dettaglio le regole di una corretta mise en place e le varie tecniche di servizio;
possedere le conoscenze di base dell’enologia e di tecnica di servizio del vino;
conoscere e saper utilizzare le attrezzature e i prodotti del bar per svolgere un servizio impeccabile.
Prevede sbocchi professionali in tutte le strutture alberghiere, ristorative e bar, anche di grado elevato, in Italia o all’estero, in un bar o una caffetteria in qualità di lavoratore autonomo.
